Bakliyatlardan hazırlanan salatalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu bir öğün olarak tercih edilirler. Farklı bakliyat çeşitleri ve baharatlarla zenginleştirilebilen bu salatalar, sofralarınıza renk ve besin değeri katar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş)
- 1/2 su bardağı (120 ml) mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği önceden 30 dakika kadar ıslatın. Yeşil fasulyeyi haşlayın ve soğuk suya alın. Kırmızı biberi ve soğanı ince ince doğrayın. Mısırın suyunu süzün.
Hazırlanışı
- Islatılmış kırmızı mercimeği süzün ve tencerede suyla birlikte yumuşayana kadar pişirin. Pişen mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
- Haşlanmış yeşil fasulyeyi soğuk suya alarak renklerini koruyun.
- Soğanı ve kırmızı biberi doğradıktan sonra bir kaseye alın.
- Soğumuş mercimeği, yeşil fasulyeyi, mısırı, doğranmış soğan ve biberi geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servis
Bakliyatlarlı salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, kırmızı biberi közleyerek kullanabilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır.
- Hazırlık süresi ne kadar?
Yaklaşık 20 dakika hazırlık süresi gerektirir.
- Artan salata nasıl saklanır?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi?
Elbette, ertesi gün yenebilir. Lezzetinde herhangi bir değişiklik olmaz.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlaması mümkündür. Veganlar için zeytinyağı ve limon suyu yeterlidir. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve sağlıklı lezzetler keşfetmeniz dileğiyle, kolay gelsin!