Türkiye’de geleneksel kahvaltının vazgeçilmezi olan menemen, özellikle hafta sonları ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen doyurucu bir yemektir. Domates, biber ve yumurtanın uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici özelliklere sahiptir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir menemen tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 4 adet orta boy domates (yaklaşık 300 g)
- 2 adet orta boy sivri biber (yaklaşık 150 g)
- 3 adet large yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini temizledikten sonra ince ince doğrayın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatalla iyice karıştırın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Doğradığınız biberleri ekleyip, biberler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Biberler kavrulduktan sonra doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip domatesler suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Domatesler suyunu çektikten sonra, pişirdiğiniz yumurtaları tavaya dökün. Yumurtaları karıştırmadan, hafifçe pişmelerine izin verin.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde (hafif sulu veya daha katı) ocaktan alın.
Sunum ve Servis
Menemeninizi sıcakken, üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için, domatesleri pişirirken bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, menemenin kıvamını koyulaştırmak için, pişirme aşamasında bir miktar domates salçası ekleyebilirsiniz. Yumurtaların daha kabarık olması için, pişirme sırasında sürekli olarak karıştırmaktan kaçının.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 20 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen bir cam kavanozda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe su ekleyerek daha nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler (örneğin, sarımsaklı tofu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!