Türkiye’de kahvaltı kültürü, zenginliği ve çeşitliliği ile bilinir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla bir araya getirerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir başlangıç sunmayı amaçlar. Özellikle hafta sonları veya özel günlerde misafir ağırlarken tercih edebileceğiniz bu kahvaltı, hem görsel olarak çekici hem de besin değeri yüksek bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt (tam yağlı veya bitkisel süt)
- 1 yemek kaşığı bal (veya akçaağaç şurubu)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g çilek
- 50 g böğürtlen
- 30 g ceviz içi
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 yemek kaşığı yoğurt (süzme veya doğal)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri ve böğürtlenleri yıkayıp temizleyin. Ceviz içini dövme değirmeninde hafifçe ufalayın. Chia tohumlarını bir kaseye alın ve 2 yemek kaşığı su ile karıştırıp 10 dakika bekletin. Yulaf ezmesini önceden ıslatmak için 10 dakika kadar sütle bekletin.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini, sütü, balı, tarçını ve vanilya özütünü bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Sürekli karıştırmaya özen gösterin ki dibine yapışmasın.
- Pişen yulaf ezmesini bir kaseye alın.
- Üzerine chia tohumlu karışımı ekleyin ve karıştırın.
- Yoğurdu yulaf ezmesinin üzerine yayın.
- Çilekleri, böğürtlenleri ve ceviz içini yulaf ezmesinin üzerine yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kahvaltıyı sıcak olarak servis edin. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz fındık veya badem serpebilirsiniz. Şık bir sunum için farklı renklerde meyveler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini önceden ıslatmak, daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Vegan bir tarif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için bal yerine pekmez kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplamda 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması kolaydır. Süt yerine bitkisel süt, bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanılabilir. Yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!