Türkiye’de kahvaltı kültürü, zenginliği ve çeşitliliği ile bilinir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıç için ideal olan geleneksel bir kahvaltı sunar. Gününü enerji dolu geçirmek için gerekli tüm adımlar ve püf noktaları bu tarifte yer almaktadır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 1/4 salatalık
- 2-3 adet zeytin
- Afiyet olsun diye pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç soyulup rendeleyin. Domates ve salatalık iyice yıkanıp doğranın. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla çırpın. Zeytinler çekirdekleri çıkarılarak doğranır.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine süt, tereyağı, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yumurtayı yoğurt karışımına ekleyip tekrar karıştırın.
- Havuç rendesini, domates ve salatalığı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tavada tereyağını eritin.
- Hazırladığınız yoğurt karışımından bir kepçe tavaya dökün ve kısık ateşte pişirin. Kenarları hafifçe katılaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Pişen yoğurtlu karışımı bir tabağa alın.
- Servis tabağını yoğurtlu karışımla kaplayın.
- Üzerine doğranmış domates, salatalık, zeytin ve pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte tüketilebilir. Sunum için renkli peynirler veya reçeller eklenebilir.
Püf Noktası
Yoğurt karışımının kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az süt kullanabilir, daha hafif bir kıvam için daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine bir miktar bal gezdirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplam 20-27 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan yoğurtlu karışımı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve çok fazla kaynaması engellenmelidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!