Türkiye’de kahvaltı, güne zinde başlamanın ve sevdiklerimizle bir araya gelmenin önemli bir parçasıdır. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir kahvaltı için ideal bir seçenektir. Hem geleneksel öğeleri hem de modern beslenme anlayışını bir araya getiren bu kahvaltı, tüm ailenizin keyifle tüketebileceği bir başlangıç sunar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt (tam yağlı veya bitkisel süt)
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g çilek (yıkanmış ve doğranmış)
- 50 g böğürtlen (yıkanmış)
- 30 g ceviz içi (kavrulmuş)
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- Bir tutam deniz tuzu
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden hazırlamak, pişirme süresini kısaltır. Çilek ve böğürtlenleri yıkadıktan sonra doğrayın. Ceviz içini hafifçe kavurarak aromasını ortaya çıkarın. Chia tohumunu bir kaseye koyup, üzerine 2 yemek kaşığı su ekleyerek 10 dakika bekletin. Bu, chia tohumlarının şişmesini ve daha kolay sindirilmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ile birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Bal veya pekmezi, tarçını ve vanilya özütünü yulaf ezmesine ekleyin. İyice karıştırın ve 1 dakika daha pişirin.
- Pişen yulaf ezmesini bir kaseye alın. Üzerine doğranmış çilekleri, böğürtlenleri, kavrulmuş ceviz içini ve chia tohumlu karışımı ekleyin.
- Bir tutam deniz tuzu serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Yulaf ezmesini sıcak veya ılık olarak servis yapın. Üzerini ekstra çilek, böğürtlen veya ceviz içi ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir bardak taze sıkılmış portakal suyu veya limonata ile servis etmek idealdir. Şık bir sunum için, yulaf ezmesini güzel bir kaseye koyup üzerine meyveleri ve cevizleri düzenli bir şekilde yerleştirin.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha lezzetli olması için, pişirme suyuna bir miktar süt kaynatabilirsiniz. Ayrıca, farklı meyveler (kayısı, vişne, elma) ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Chia tohumu, yulaf ezmesine kıvam ve besin değeri katar. Eğer vegan bir tarif isterseniz, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplam 15-20 dakika sürede hazırlanır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yulaf ezmesi ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden üzerine bir miktar süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması kolaydır. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!