Türkiye’de kahvaltı kültürü, zenginliği ve çeşitliliğiyle bilinir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıç için ideal olan geleneksel bir kahvaltı sunar. Günlük enerji ihtiyacınızı karşılayacak ve size keyifli bir sabah sağlayacak bu kahvaltıyı hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt (tam yağlı veya bitkisel süt)
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g çilek
- 50 g böğürtlen
- 30 g fındık
- 1 yemek kaşığı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 dilim kepek ekmeği veya tam buğday ekmeği
- 1/2 zeytin
- 1 dilim peynir (beyaz peynir veya kaşar peyniri)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri ve böğürtlenleri iyice yıkayıp kurulayın. Fındıkları hafifçe kavurun ve çatalla ufalayın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini bir tencereye alın. Sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Arada karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Yulaf ezmesi yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Pişirme süresince ara sıra karıştırmaya özen gösterin.
- Ateşten alın ve balı, tarçını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Servis kabına alın ve üzerine çilekleri, böğürtlenleri, fındığı ve yoğurdu ekleyin.
- Yanında kepek ekmeği veya tam buğday ekmeği, zeytin ve peynir ile servis yapın.
Sunum ve Servi
Kahvaltıyı sıcak olarak servis edin. Üzerini taze çilek ve böğürtlenlerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir bardak Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve çatal-bıçak takımı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar. Kahvaltıyı daha sağlıklı hale getirmek için şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Fındık yerine badem veya ceviz de kullanabilirsiniz. Kahvaltının lezzetini artırmak için üzerine bir tutam kabuklanmış ceviz serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplam 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez tercih edebilirsiniz. Peynir yerine tofu veya bitkisel peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Afiyet olsun! Sağlıklı ve lezzetli bir güne başlamanız dileğiyle.