Türkiye’de geleneksel kahvaltılar, zenginliği ve çeşitliliğiyle bilinir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıç için ideal olan, yöresel malzemelerle hazırlanan bir kahvaltı sunar. Gününüze enerji ve vitamin dolu bir başlangıç yapmak için bu tarifi deneyin.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 1/2 su bardağı (125 ml) taze sıkılmış portakal suyu
- 2 yemek kaşığı bal (tercihen petek bal)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 1 adet haşlanmış yumurta
- 50 g beyaz peynir (saçmalık peyniri)
- 1 avuç dolmalık fıstık
- 1 avuç siyah zeytin
- Taze nane yaprakları (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küp küp, salatalığı ise halka şeklinde doğrayın. Haşlanmış yumurtayı da benzer şekilde doğrayın. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Fıstıkları ve zeytinleri ayıklayın ve fıstıkları hafifçe kavurun. Nane yapraklarını yıkayıp kurulayın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve portakal suyu ile balı ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını ayrı bir kaseye alın.
- Servis tabaklarını hazırlayın. Her birine bir miktar süzme yoğurt karışımını yayın.
- Yoğurdun üzerine doğradığınız domates, salatalık ve haşlanmış yumurtayı yerleştirin.
- Beyaz peyniri ve kavrulmuş fıstıkları üzerine serpiştirin.
- Zeytinyağını gezdirin.
- Zeytinleri ve taze nane yapraklarını süs olarak ekleyin.
Sunum ve Servis
Bu kahvaltıyı ılık veya soğuk servis yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya ekşi mayalı ekmek ile servis etmek lezzetini artırır. Sunum için renkli tabaklar kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için süzme işleminden sonra bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz. Bal yerine çilek veya kayısı reçeli de kullanabilirsiniz. Fıstıkların daha lezzetli olması için kavururken sürekli karıştırın ve yanmamasına dikkat edin. Kahvaltıyı daha doyurucu hale getirmek için içine sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak salatalık ve domatesin nemlenmesini önlemek için ayrı saklamak daha iyidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak salatalık ve domatesin tazeliği azalabilir. Isıtmak yerine soğuk tüketmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanabilir, beyaz peynir yerine tofu veya vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Sağlıklı ve lezzetli bir güne başlangıç yapmanız dileğiyle.