Türkiye’de geleneksel kahvaltı kültürü, zenginliği ve çeşitliliğiyle bilinir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir kahvaltı deneyimi sunmak üzere hazırlanmıştır. Gününü enerji dolu geçirmek için ideal bir başlangıç.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 4 dilim tam buğday ekmeği
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet salatalık
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 avuç (yaklaşık 30g) zeytin (siyah veya yeşil)
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı halka şeklinde veya küp şeklinde doğrayabilirsiniz. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyun ve yarım ay şeklinde kesin. Zeytinleri bir kapta bekletmek, lezzetlerini ortaya çıkarır.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Sütü ekleyip karıştırın. Balı ve tarçını ekleyip tekrar karıştırın. Bu karışım kahvaltının temelini oluşturacak.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve eritin.
- Tam buğday ekmeklerini tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Ekmeklerin kızarma süresi yaklaşık 2-3 dakika olabilir.
- Servis tabaklarına önce yoğurt karışımından koyun.
- Yoğurt üzerine domates, salatalık, zeytin ve kırmızı biberi yerleştirin.
- Haşlanmış yumurta dilimlerini ekleyin.
- Tuz ve karabiber serpin.
Sunum ve Servis
Kahvaltı sıcakken servis yapın. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte sunulması önerilir. Sunum için renkli tabaklar kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz nane yaprağı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurt karışımına bir tutam rendelenmiş limon kabuğu eklemek, lezzetini daha da zenginleştirir. Kahvaltıyı daha doyurucu hale getirmek için içine bir dilim peynir ekleyebilirsiniz. Haşlanmış yumurtaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Zeytinleri de önceden ayıklayıp hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 25-35 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ekmeklerin çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmadan önce hafifçe nemlendirmek, ekmeklerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanabilir ve yumurtayı tofu veya mantar gibi alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!