Türkiye’de geleneksel kahvaltı kültürü zengin bir mirastır. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıç için ideal olan, yöresel malzemelerle hazırlanan bir kahvaltı sunmaktadır. Gününü enerji dolu geçirmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz peynir
- 1/2 çay bardağı (50 g) tereyağı veya zeytinyağı
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (60 g) süzme yoğurt
- 1/4 su bardağı (30 g) bal veya pekmez
- 1/4 çay bardağı (15 g) çam fıstığı
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı (servis için)
- Yeşillikler (maydanoz, dereotu, fesleğen – süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Beyaz peyniri bir kesme tahtasına koyup çatalla ezin. Çam fıstıklarını hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Yeşillikleri ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tereyağını veya zeytinyağını tavada eritin. Ezinmiş beyaz peyniri ekleyip kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun.
- Domatesleri küp küp doğrayın. Salatalığı da benzer şekilde doğrayın.
- Servis tabaklarını hazırlayın. Her birine peynirli karışımı yayın.
- Peynirli karışımın üzerine doğranmış domates ve salatalığı yerleştirin.
- Süzme yoğurdu peynirli ve sebzeli karışımın üzerine gezdirin.
- Bal veya pekmezi damla damla gezdirin.
- Kavrulmuş çam fıstıklarını ve kıyılmış yeşillikleri üzerine serpiştirin.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı, sıcak veya ılık olarak servis edilir. Genellikle ekmek veya pide ile birlikte tüketilir. Sunum için renkli peynirler, zeytinler ve diğer yöresel lezzetler eklenebilir.
Püf Noktası
Peynirli karışımı kavururken sürekli karıştırmaya özen gösterin, yanmamasına dikkat edin. Çam fıstıklarını kavururken çok yakmamaya dikkat edin, hafifçe kızarması yeterlidir. Yoğurt yerine az yağlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için peynir karıştırmasına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kahvaltının kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artan kahvaltıyı nasıl saklarım?
Artan kahvaltıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi gün ısıtılır mı?
Evet, ertesi gün ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için beyaz peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı bir peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!