Türkiye’de kahvaltı, güne zinde başlamanın ve sevdiklerimizle bir araya gelmenin önemli bir parçasıdır. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir kahvaltı için idealdir ve geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır. Günlük rutininize veya özel bir güne renk katmak için harika bir seçenektir.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt (tam yağlı veya bitkisel süt)
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı çeşitli meyveler (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
- 2 yemek kaşığı ceviz veya badem (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar ve sindirimini kolaylaştırır.
Meyveleri yıkayıp doğrayın. Çilekleri ikiye, böğürtlenleri ve yaban mersinlerini kontrol edin ve ayıklayın.
Cevizi veya bademi incecik doğrayın.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini bir tencereye alın.
- Sütü, balı (veya akçaağaç şurubunu), tarçını ve vanilya özütünü ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Pişen yulaf ezmesini kaselere paylaştırın.
- Üzerine doğranmış meyveleri, cevizi (veya bademi) ve chia tohumunu (kullanıyorsanız) serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kahvaltıda sıcak olarak servis yapın. Üzerine biraz bal veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile servis yapmak lezzetini artırır. Şık bir tabak ve sunum malzemeleri kullanmak deneyimi daha keyifli hale getirecektir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini gece bekletmek, kahvaltının kıvamını ve lezzetini önemli ölçüde artırır. Ayrıca, farklı mevsim meyveleri kullanarak kahvaltınızı her gün farklı hale getirebilirsiniz. Örneğin, kış aylarında elma ve armut kullanabilirsiniz.
Kalan yulaf ezmesini buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya tencerede biraz süt ekleyerek ısıtabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, kalan yulaf ezmesini bir gece önceden buzdolabında bekletip tekrar ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplam 10-12 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz süt ekleyerek kıvamını tekrar kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Elbette. Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü vb.) değiştirebilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz. Vegan bir tarif için balı tamamen çıkarabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!