Türk kahvaltısı, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır ve güne enerji dolu bir başlangıç sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir kahvaltı deneyimi sunmayı amaçlar. Sabahlarınız için pratik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı (400 ml) süt (inek sütü veya bitkisel süt)
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g çilek
- 50 g böğürtlen
- 30 g fındık veya badem
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar ve sindirimini kolaylaştırır. Çilekleri ve böğürtlenleri yıkayıp doğrayın. Fındık veya bademleri ince kıyın. Chia tohumlarını bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini bir tencereye alın. Üzerine kalan sütü, bal veya akçaağaç şurubunu, tarçını ve vanilya özütünü ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Pişen yulaf ezmesini bir kaseye alın. Üzerine doğranmış çilekleri, böğürtlenleri, kıyılmış fındık veya bademleri ve chia tohumlarını ekleyin.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine birkaç tane çilek veya böğürtlen serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servis
Kahvaltıda sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında bir bardak taze sıkılmış portakal suyu veya Türk kahvesi ile birlikte tüketmek idealdir. Sunum için şık bir kase veya tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini gece bekletmek, kahvaltının kıvamını ve lezzetini önemli ölçüde artırır. Farklı meyveler ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, muz dilimleri veya kayısı parçaları da kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için yulaf ezmesine bir tutam rendelenmiş kabak ağacı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplamda 10-12 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması kolaydır. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!