Türk kahvaltısı, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır ve güne enerji dolu bir başlangıç yapmanın en güzel yoludur. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir kahvaltı sunar. Tüm malzemeler ve adımlar detaylı olarak anlatılmıştır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt (tam yağlı veya bitkisel süt)
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g çilek
- 50 g böğürtlen
- 30 g ceviz içi
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 yemek kaşığı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri ve böğürtlenleri iyice yıkayıp kurulayın. Ceviz içini dövme sopası veya blender ile ufalayın. Chia tohumlarını bir kaseye alın ve 2 yemek kaşığı su ile karıştırıp 10 dakika bekletin ki kıvam alması için.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ile bir tencereye alın. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Pişen yulaf ezmesine bal veya akçaağaç şurubunu, tarçını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Servis kaplarına yulaf ezmesini paylaştırın.
- Üzerlerine çilek, böğürtlen, ceviz içi ve chia tohumu serpiştirin.
- Her bir porsiyonun üzerine bir miktar yoğurt ekleyin.
Sunum ve Servis
Kahvaltıyı sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine bir dilim ekmek veya peynir eklenebilir. Sunum için renkli tabaklar ve şık bir çatal-kaşık seti kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini pişirirken sürekli karıştırmak, yapışmasını önler ve daha homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar. Chia tohumları, kahvaltınıza lif ve omega-3 yağ asitleri ekler. Kahvaltıyı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtmanız yeterlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplam 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan yemeği bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Sütü bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü) değiştirebilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!