Türkiye’de kahvaltı kültürü, zenginliği ve çeşitliliği ile bilinir. Günün ilk öğünü olarak tüketilen kahvaltılar, genellikle çeşitli peynirler, zeytinler, domates, salatalık ve ekmekten oluşur. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir kahvaltı için idealdir ve geleneksel Türk mutfağının temel unsurlarını içerir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy domates
- 2 adet Yeşil zeytin
- 4 dilim ekmek
- Beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Simit (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve domatesi doğrayın. Zeytinleri çekirdekleri çıkarılarak dilimleyin. Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurtayı kırın ve sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Soğanı ve domatesi küçük doğrayın.
- Kızarmış ekmek dilimlerini servis tabaklarına yerleştirin.
- Yoğurt karışımını ekmek dilimlerinin üzerine yayın.
- Doğranmış soğan ve domatesleri yoğurtlu kahvaltının üzerine serpiştirin.
- Zeytin dilimlerini ve isteğe bağlı olarak beyaz peyniri ve simiti de ekleyin.
Sunum ve Servi
Kahvaltı, sıcakken servis edilir. Yanında taze domates, salatalık ve biber gibi sebzeler de sunulabilir. Sunum için renkli peynir çeşitleri ve reçeller kullanılabilir.
Püf Noktası
Yoğurt karışımının kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için yoğurda bir miktar tel yolma ekleyebilirsiniz. Kahvaltıyı daha görsel hale getirmek için sebzeleri farklı şekillerde doğrayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakika, pişirme süresi ise 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurt karışımı buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Sebzeler ve zeytinler ayrı kaplarda saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtıldığında sebzeler yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Peynir yerine tofu veya bitkisel peynir tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!