Türk mutfağı, zengin ve çeşitli kahvaltısıyla tanınır. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıç için ideal, geleneksel Türk kahvaltısının temel unsurlarını içeren bir sunumdur. Günlük enerji ihtiyacını karşılayan ve uzun süre tok tutan bu kahvaltı, özellikle hafta sonları veya özel günlerde sofraları şenlendirir.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt (tam yağlı veya bitkisel süt)
- 1 yemek kaşığı bal (veya akçaağaç şurubu)
- 1/2 su bardağı doğranmış karışık meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini)
- 1/4 su bardağı ceviz içi (kaba doğranmış)
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- Bir tutam tarçın
- 1 yemek kaşığı yoğurt (süzme veya Yunan yoğurdu)
- Taze nane yaprakları (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar ve sindirimini kolaylaştırır. Meyveleri yıkayıp doğrayın. Ceviz içini hazırlayın. Chia tohumunu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini bir tencereye alın. Üzerine balı, tarçını ve chia tohumunu ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Pişen yulaf ezmesini iki kaseye paylaştırın.
- Her kaseyi doğranmış meyvelerle ve ceviz içiyle süsleyin.
- Üzerine birer yemek kaşığı yoğurt ekleyin.
- Taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu kahvaltı sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Sıcak servis edecekseniz, yulaf ezmesini tencerede sıcak tutun. Soğuk servis edecekseniz, buzdolabında biraz soğutun. Sunum için şık kasesler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini gece bekletmek, kahvaltının lezzetini ve kıvamını önemli ölçüde artırır. Farklı meyve ve kuruyemiş kombinasyonları deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir tarif oluşturabilirsiniz. Daha zengin bir tat için bir tutam vanilya özü ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi (yulaf ezmesini bekletmek dahil) yaklaşık 15 dakikadır. Pişirme süresi ise 5-7 dakikadır. Toplamda yaklaşık 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz sulu olabilir, ancak lezzeti değişmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması çok kolaydır. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir ve bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!