Mercimek köfte, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için uygun olan bu tarif, özellikle çocukların çok sevdiği bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanır ve kolayca evde yapabileceğiniz pratik bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir ağızlık tencerede bol su ile birlikte 20 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çatalla ezin.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu da ayrı bir kapta ince kıyın.
Patatesi soyup haşlayın. Haşlandıktan sonra çatalla ezerek püre haline getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta ezilmiş mercimeği, doğranmış soğanı, sarımsağı, maydanozu, dereotunu ve patates püresini karıştırın.
- Salçayı, pul biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Yağı ısıtın. Elinizle ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Köfteleri yağda altın rengi olana kadar kızartın. Köftelerin her tarafının eşit şekilde kızarmasına dikkat edin.
Sunum ve Servi
Mercimek köfteleri sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası, cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Mercimek köftelerinin daha lezzetli olması için, mercimeği haşlarken bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz. Bu, hem rengini güzelleştirir hem de lezzetini artırır.
Kalan mercimek köftelerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtmak için tavada veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan mercimek köftelerini buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, mercimek köfteleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için tavada veya fırında ısıtmak daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Sadece patates yerine tatlı patates veya başka bir sebze kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!