Mercimekli pilav, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olması nedeniyle özellikle sofraların vazgeçilmezidır. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200g) kırmızı mercimek
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte 10 dakika kadar yıkayın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Yıkanmış mercimeği tencereye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ekleyip orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler suyunu çekip hæz olmalı.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pişen mercimeklerin üzerine kavurduğunuz soğanı ekleyin. Nane ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
- Pilavın kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Pilavı servis tabağına аккуратно yerleştirin.
Sunum ve Servis
Mercimekli pilavı sıcak olarak servis yapın. Yanında cacık veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için önceden 30 dakika kadar ıslatabilirsiniz. Pilavın lezzetini artırmak için üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz. Artan mercimekli pilavı buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtılırken üzerine bir miktar su ekleyerek daha nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken üzerine bir miktar su eklenmesi önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine sıvı yağ kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!