Mercimek pilavı, Türkiye’de özellikle öğle yemeklerinde sıklıkla tüketilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Hem pratik hem de doyurucu olması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, aroma dolu bir mercimek pilavı sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Mercimeği bir süzgece alın ve bol suyla birkaç kez yıkayın. Bu, mercimekteki toz ve kirleri uzaklaştıracaktır. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Nane, kimyon ve pul biberi ayrı bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiberi de hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Yıkanmış mercimeği tencereye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
- Mercimekler piştikten sonra suyunu süzün. Süzülen suyu tekrar tencereye alın.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanı mercimeğin üzerine ekleyin.
- Hazırladığınız baharat karışımını (nane, kimyon, pul biber) mercimekli karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeyi kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Pilavın kıvamı koyu ve ıslak olmalıdır. İsteğe göre tuzunu kontrol edin.
Sunum ve Servi
Mercimek pilavını sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu veya cacık ile servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mercimeğin daha hızlı pişmesi için, önceden bir süre bekletmek faydalı olabilir. Pilavın lezzetini artırmak için, pişirme suyuna bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, pilava havuç veya bezelye ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mercimek pilavını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, mercimek pilavı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz nem eklemek pilavın kurumasını önleyecektir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!