Mercimekli Pilav Tarifi

Mercimek pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem günlük öğün olarak hem de özel günlerde sofraları süsler. Besleyici değeri yüksek ve kolayca hazırlanabilmesi sayesinde, hem misafir ağırlamak hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyarak modern mutfakta kolayca uygulanabilecek şekilde hazırlanmıştır.

Malzemelere

4 kişilik

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • Tuz (damak zevkine göre)
  • Karabiber (damak zevkine göre)

Malzemelerin Hazırlığı

Mercimeği bir süzgece alın ve bol suyla birkaç kez yıkayın. Bu, mercimekteki fazla nişastayı uzaklaştırarak pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın.


Hazırlanışı

  1. Yıkadığınız mercimeği tencereye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Tencereyi ocağa yerleştirin ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada bir karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
  2. Mercimekler piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve soğanın üzerine sıvı yağı ekleyin. Soğanı pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun.
  3. Kavrulmuş soğanı mercimeklerin üzerine ekleyin. Nane, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın.
  4. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavın suyunu çekmesi için kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Pilavın kıvamı koyu ve diri olmalıdır.

Sunum ve Servi

Mercimek pilavını sıcak olarak servis yapın. Yanında turşu, cacık veya mevsim salatası ile birlikte sunulabilir. Pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Genellikle ana yemeklerin yanında гарнир olarak tüketilir.

Püf Noktası

Mercimeği yıkadıktan sonra 30 dakika kadar sıcak suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır ve pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Pilavın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için pilava kavrulmuş ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.

  • Artan yemek nasıl saklanmalı?

    Artan mercimek pilavını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtmanız önerilir.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Evet, mercimek pilavı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde hayvansal herhangi bir ürün bulunmamaktadır.

Kapanış

Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir