Yaz aylarında serinlemek ve ferahlamak için hazırlanan meyveli ve otlu içecekler, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarifler, doğal tatlar ve vitaminlerle dolu olup, sıcak havalarda ideal bir seçenektir. İşte size yazın serin serinlatıcı içecekleri için detaylı bir tarif.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze veya dondurulmuş karışık meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze sıkılmış portakal suyu
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı bal (veya agave şurubu)
- 1 su bardağı (240 ml) soğuk su
- 1 demet taze nane yaprağı
- 1 demet taze fesleğen yaprağı
- 1 adet salatalık (soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- Bir tutam deniz tuzu
Malzemelerin Hazırlığı
Meyveleri yıkayıp, olgunlaşmamış olanları olgunlaşması için bekletin. Dondurulmuş meyveleri buzdolabından çıkarıp hafifçe bekletin. Naneli ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp kurulayın. Salatalığı soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra hazırlık aşamasına geçebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Meyveleri, portakal suyunu, limon suyunu, balı ve soğuk suyu bir blender kabına koyun.
- Taze nane ve fesleğen yapraklarını blender kabına ekleyin.
- Tüm malzemeleri yüksek hızda pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Salatalık dilimlerini blenderdan geçirin veya el blenderı ile karıştırın.
- İçeceği bir süzgeçten geçirerek meyve posasını ayırın. Bu, içeceğin daha temiz ve keyifli olmasını sağlar.
- Süzülmüş içeceği bardaklara paylaştırın.
- Her bardağın üzerine bir salatalık dilimi ve bir fesleğen yaprağı ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak bir tutam deniz tuzu serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Bu serinletici içecekler doğrudan buzlu olarak servis edilir. Soğuk bardakları buzdolabında önceden soğutmak, içeceğin daha uzun süre serin kalmasına yardımcı olur. Sunum için şık bardaklar ve dekoratif çeşniler kullanabilirsiniz. Yanında hafif salatalar veya meze olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
İçeceğin tatlılığını damak zevkinize göre ayarlamak için bal miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, meyveleri önceden dondurabilirsiniz. Farklı otlar (biberiye, kekik) deneyerek özgün tarifler oluşturabilirsiniz. İçeceği daha ferahlatıcı hale getirmek için buz küpleri ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan meyve ve bal miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 24 saat saklayabilirsiniz. Ancak, posa ayrıldığı için kıvamı değişebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketilmesi gereken bir içecektir. Isıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!