Yaz aylarının sıcaklarında ferahlatıcı ve sağlıklı bir içecek hazırlamak, hem canı susatır hem de enerji verir. Bu tarif, mevsimin en taze meyveleri ve otlarıyla hazırlanan, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getiren serinletici bir içecektir. Hem misafirlerinize sunabileceğiniz hem de kendinizi şımartmak için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) taze çilek
- 1 su bardağı (200 ml) taze böğürtlen
- 1/2 su bardağı (100 ml) taze ahududu
- 1/2 su bardağı (100 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) bal (veya tercihine göre agave şurubu)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
- Buz küpleri
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Böğürtlen ve ahududuları dikkatlice yıkayıp temizleyin. Nane ve fesleğen yapraklarını ayıklayıp hafifçe yıkayın ve kurulayın. Limonu sıkın. Tüm meyveleri ve otları hazırladıktan sonra buzdolabında 30 dakika soğutun.
Hazırlanışı
- Büyük bir karıştırma kabında soğutulmuş çilekleri, böğürtlenleri ve ahududuları bir çatalla veya meyve ezici ile ezin. İstenirse püre kıvamında bırakılabilir veya daha ince bir kıvam için süzülebilir.
- Ezinmiş meyvelerin üzerine limon suyunu ve balı ekleyin. İyice karıştırın.
- Soğuk suyu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Nane ve fesleğen yapraklarını ince ince kıyın.
- İçeceği bardaklara paylaştırın. Her bir bardağın üzerine kıyılmış nane ve fesleğen yapraklarından serpiştirin.
- Buz küpleri ekleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu ferahlatıcı içecek, serinletici bir yaz gününde idealdir. Soğuk servis edilir. Sunum için şeffaf bardaklar tercih edilebilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine bir dilim çilek veya böğürtlen ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, meyveleri hazırlarken bir tutam taze zencefil ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, meyve püresini süzmeden bırakabilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu içecek kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-30 dakikadır. Soğuma süresi dahil yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan içecek nasıl sakalanmalıdır?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketilmesi gereken bir içecektir. Isıtılması tavsiye edilmez, lezzetini kaybetme riski vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!