Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve lezzetli bir içecek hazırlamak, hem canı yemiş hem de serinlemek için harika bir yoldur. Bu tarif, mevsimin taze meyveleri ve otları ile hazırlanan, geleneksel Türk mutfağının ferahlatıcı yaklaşımını yansıtan bir içecektir. Hem görsel olarak çekici hem de sağlıklı bu içecek, özellikle yaz sofralarına renk katmak için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) karışık mevsim meyveleri (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
- Buz küpleri
Malzemelerin Hazırlığı
- Mevsim meyvelerini iyice yıkayıp çalkalayın. Olgunlaşmış olanları soyun.
- Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp kurulayın. Yaprakları saplarından ayırın.
- Limon suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- Mevsim meyvelerini, nane ve fesleğen yapraklarını bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine limon suyunu ve bal veya akçaağaç şurubunu ekleyin.
- Meyve ve otları hafifçe ezin, ancak püre haline getirmeyin.
- Soğuk suyu ekleyin ve karıştırma kabını kapatıp buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bu süre boyunca meyvelerin ve otların lezzetleri suya geçecektir.
- Servis yapmadan hemen önce içeceği süzün. Süzme işlemi için ince bir süzgeç veya temiz bir tülbent kullanabilirsiniz.
- Buzdolabında soğutulmuş bardaklara buz küpleri ekleyin.
- Süzülmüş içeceği bardakların üzerine yavaşça dökün.
Sunum ve Servi̇s
Bu ferahlatıcı içecek, soğuk olarak servis edilir. Sunum için bardakları meyve dilimleri ve nane veya fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında hafif salatalar veya meze olarak sunulan tuzlu atıştırmalıklarla birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
İçeceğin lezzetini artırmak için, meyveleri hazırlarken bir tutam taze zencefil veya tarçın ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, meyveleri bekletme süresini 4 saate kadar uzatabilirsiniz. Ayrıca, içeceği daha uzun süre taze tutmak için, meyve ve otları ayrı ayrı saklayıp servis öncesinde karıştırmak daha iyi olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu içecek kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal veya akçaağaç şurubu miktarına göre kalori değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, bekletme süresi en az 2 saat olmalıdır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saat 20 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, otların renginin değişebileceğini unutmayın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketilmesi gereken bir içecektir. Isıtılması lezzetini bozabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!