Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve lezzetli bir içecek hazırlamak, hem canı sıkmak hem de serinlemek için harika bir yoldur. Bu tarif, taze meyvelerin ve otların doğal aromasını bir araya getirerek hem görsel olarak çekici hem de sağlık dolu bir içecek sunar. Özellikle yaz sofralarında veya pikniklerde sıklıkla tercih edilen bu serinletici içecek, hazırlaması da oldukça kolaydır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (160g) çilek
- 1 su bardağı (160g) frambuaz
- 1/2 su bardağı (80g) böğürtlen
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı bal (veya agave şurubu)
- 1 su bardağı (240 ml) su
- 1 demet nane
- 1 demet fesleğen
- Buz küpleri
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri, frambuazları ve böğürtlenleri iyice yıkayıp süzün. Yapraklarını temizleyin. Naneleri ve fesleğeni dikkatlice yıkayıp kurulayın. Fesleğenin saplarını ayırın.
Hazırlanışı
- Çilekleri, frambuazları ve böğürtlenleri bir blender’a alın. İyice püre haline gelene kadar çekin.
- Püre haline getirdiğiniz meyvelere limon suyunu ve balı ekleyin. Karıştırın.
- Su ve nane ile fesleğeni bir çalkalayıcıda hafifçe ezin. Bu, otların aromasını suya geçirmesini sağlayacaktır.
- Buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin, böylece otların aroması suya yayılır.
- Buzdolabında bekleyen otlu suyu süzün.
- Süzülmüş otlu suyu, meyveli püre ile karıştırın.
- İçeceği bardaklara buz küpleri ekleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
İçeceği soğuk servis yapın. Sunum için çilek dilimleri, nane yaprakları veya fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Şeffaf bardaklarda servis yapmak içeceğin renklerini ortaya çıkarır ve görsel olarak daha çekici hale getirir.
Püf Noktası
İçeceğin tatlılığını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya pekmez de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, meyveleri bir süre buzdolabında bekletip soğuk servis yapın. Farklı otlar (oregano, kekik) deneyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra hemen tüketmek en iyisidir, ancak buzdolabında 1 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu içecek kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullandığınız bal veya agave şurubu miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz. Ancak, otların aroması zamanla kaybolabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içeceği ısıtmak pek uygun değildir, çünkü lezzetini ve aromasını bozabilir. Buzdolabından çıkarıp soğuk olarak tüketmek en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!