Yaz aylarında serinlemek için ferahlatıcı ve aromatik meyve ve otlu içecekler harika bir seçenektir. Bu tarifler hem lezzetli hem de sağlıklı olup, sıcak havalarda ideal bir deneyim sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu içecekler, yaz sofralarınıza renk katacaktır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) taze veya dondurulmuş çilek
- 1 su bardağı (200 ml) taze veya dondurulmuş frambuaz
- 1 su bardağı (200 ml) taze veya dondurulmuş böğürtlen
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı bal (veya agave şurubu)
- 1 su bardağı (240 ml) su
- 1 demet taze nane yaprağı
- 1 demet taze fesleğen yaprağı
- 1 adet salatalık (küçük parçalar halinde)
- 1 adet yeşil elma (soyulmuş ve doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilek, frambuaz ve böğürtlenleri iyice yıkayıp süzün. Salatalığı ve elmayı soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp kurulayın. Tüm meyveleri ve sebzeleri hazırladıktan sonra buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Büyük bir karıştırma kabında, çilekleri, frambuazları, böğürtlenleri, salatalığı ve elmayı birleştirin.
- Limon suyunu ve balı ekleyin.
- Suyu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Nane ve fesleğen yapraklarını ekleyin ve hafifçe ezin (yaprakların aromasını salmaları için).
- İçeceği en az 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece meyvelerin ve otların lezzetleri birbirine geçsin.
- Servis yapmadan önce karıştırın ve buz ekleyin.
Sunum ve Servi
İçeceği buz dolu bardaklara servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerine bir nane veya fesleğen yaprağı ve birkaç taze meyve parçasıyla süsleyebilirsiniz. Yanında çıtır çıtır kraker veya hafif salatalık dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
İçeceğin daha yoğun bir lezzet için, meyveleri ve otları hazırladıktan sonra 15-20 dakika buzdolabında bekletmek faydalı olacaktır. Farklı otlar (oregano, kekik) deneyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Şeker yerine bal veya agave şurubu kullanarak daha doğal bir tat elde edebilirsiniz. İçeceği daha uzun süre saklamak için, meyve ve otları eklemeden önce buzdolabında bekletin ve servis yapmadan hemen önce karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, otların tazeliği azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk içecek olarak tüketilmesi gereken bir tarif olduğu için ısıtılmamalıdır. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya hurma püresi kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!