Yaz sıcaklarında ferahlatıcı ve lezzetli bir içecek hazırlamak, hem canı tatmin eder hem de serinlemenin keyifli bir yoludur. Bu tarif, taze meyvelerin ve otların uyumunu yakalayan, geleneksel Türk mutfağının modern bir yorumudur. Hem görsel olarak çekici hem de sağlıklı olmasıyla öne çıkan bu içecek, yaz sofralarının vazgeçilmezi olacaktır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) karışık taze meyve (çilek, yaban mersini, frambuaz, vişne vb.)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) bal veya agave şurubu (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
- Buz küpleri
Malzemelerin Hazırlığı
- Meyveleri iyice yıkayıp çileği ikiye, diğer meyveleri büyük olanlarını ikiye veya üçe bölerek hazırlayın.
- Nane ve fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın. Yaprakları saplarından ayırın.
- Limon suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında hazırladığınız meyveleri, nane ve fesleğen yapraklarını birleştirin.
- Üzerine limon suyunu ve bal veya agave şurubunu ekleyin.
- Meyve ve otları hafifçe ezin (çok fazla ezmemeye dikkat edin, amaç sadece meyvelerin suyunu çıkarmak).
- Soğuk suyu karıştırma kabına ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İçeceği servis bardaklarına doldurun ve üzerine bol buz küpleri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, meyve dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Bu ferahlatıcı içecek, soğuk servis edilir. Şık bardaklarda sunmak ve üzerine taze meyveler veya otlar eklemek görsel çekiciliğini artırır. Yanında hafif salatalar veya mezelerle birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, meyveleri hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Ayrıca, farklı otlar (biberiye, kekik) deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir lezzet yaratabilirsiniz. Bal yerine akçaağaç şurubu da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir (kullanılan bal veya agave şurubuna göre değişebilir).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, otların lezzetini korumak için mümkünse taze olarak tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek ısıtılmamalıdır, çünkü lezzet ve dokusu bozulabilir. Buzdolabından çıkarıp soğuk olarak tüketilmesi en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!