Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve lezzetli bir içecek hazırlamak, hem serinlemek hem de damak zevkine hitap etmek için harika bir seçenektir. Bu tarif, mevsimin en taze meyvelerini ve otlarını kullanarak doğal bir fermente ile hazırlanan, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir yaklaşımla bir araya getiren bir serinletici içecektir. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) karışık mevsim meyveleri (çilek, böğürtlen, yaban mersini, vişne vb.)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 1 litre (4 su bardağı) su
- Buz küpleri
Malzemelerin Hazırlığı
Mevsim meyvelerini iyice yıkayıp çileği ikiye, diğer meyveleri de gerektiği kadar parçalayın. Nane ve fesleğen yapraklarını ayıklayıp hafifçe yıkayın ve büyük yapraklarını ayırın. Limon suyunu hazır bulundurun. Bal veya akçaağaç şurubunu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında meyveleri, nane ve fesleğen yapraklarını birleştirin.
- Üzerine limon suyunu ekleyin ve meyvelerin suyunu salmasını sağlayın.
- Su ekleyin ve karıştırma kabını kapatıp buzdolabında en az 2 saat veya tercihen bir gece bekletin. Bu süre boyunca meyveler ve otlar birbirlerine lezzetlerini vereceklerdir.
- İçeceği süzmek için ince bir süzgeç veya temiz bir tülbent kullanın. Süzgeçten geçen suyu bir kaseye veya buzdolabına dayanıklı bir şişeye aktarın. Süzme işlemi sırasında meyve posasını ayırın.
- İsteğe bağlı olarak bal veya akçaağaç şurubunu süzülmüş içeceğe ekleyip karıştırın. Tatlandırıcı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- İçeceği buz küpleriyle birlikte servis yapın. İsteğe bağlı olarak meyve dilimleri veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Bu ferahlatıcı içecek, soğuk servis yapılır. Serinletici bir deneyim için buz küpleriyle birlikte sunulur. Sunum için şık bardaklar tercih edilebilir ve üzerine taze meyve dilimleri veya nane yaprakları eklenerek görsel olarak da çekici hale getirilebilir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için farklı otlar (kişniş, maydanoz) deneyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için meyveleri bekletme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, içeceğe bir tutam tuz eklemek meyvelerin tatlılığını dengeleyebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu içecek kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan meyve ve tatlandırıcı miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, bekleme süresi en az 2 saat (tercihen bir gece) kadardır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2-3 saattir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketildiği için ısıtılmaz. Ertesi güne kalırsa lezzetinde hafif bir değişiklik olabilir ancak yine de ferahlatıcı olarak tüketilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve yazın sıcaklarında bu ferahlatıcı içeceğin size eşlik edeceğini umuyoruz. Kolay gelsin!