Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve lezzetli bir içecek hazırlamak, hem kendinizi şımartmanın hem de misafirlerinizi ağırlamanın en güzel yollarından biridir. Bu tarif, taze meyvelerin ve otların eşsiz uyumunu bir araya getirerek yazın serin serin keyfini çıkarmanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) çilek
- 1 su bardağı (150 g) frambuaz
- 1/2 su bardağı (75 g) böğürtlen
- 1/2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı bal (veya arı balı)
- 1 su bardağı (240 ml) su
- 1 demet taze nane
- 1 demet taze fesleğen
- Bir tutam deniz tuzu
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Frambuaz ve böğürtlenleri de dikkatlice yıkayıp temizleyin. Naneleri ve fesleğeni yıkayıp yapraklarını ayırın. Tüm meyveleri ve otları hazırladıktan sonra buzdolabında soğutun.
Hazırlanışı
- Büyük bir karıştırma kabında soğutulmuş çilekleri, frambuazları ve böğürtlenleri bir çatal yardımıyla hafifçe ezin. İstenirse blender veya mutfak robotu da kullanılabilir, ancak püre kıvamında olmamasına dikkat edin.
- Ezinmiş meyvelerin üzerine limon suyunu, balı ve taze deniz tuzunu ekleyin. İyice karıştırın.
- Su bardağını doldurun ve meyve karışımının yaklaşık 1/3’ünü bu bardağa süzün. Bu, meyvelerin posasının dibe geçmesini sağlar ve içeceğin daha temiz olmasını sağlar.
- Kalan suyu bir karıştırma kabında, taze nane ve fesleğen yapraklarıyla birlikte hafifçe ezin. Bu, otların aromasını suya bırakmasını sağlar.
- Ezinmiş otlu suyu, süzülmüş meyve suyuna ekleyin ve karıştırın.
- İçeceği buz dolu bir kaba dökün ve karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
İçeceği buzlu bardaklarda servis edin. Üzerini birkaç tane taze çilek, frambuaz veya nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Yanında hafif tuzlu kurabiyeler veya gevrekler ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
İçeceğin daha yoğun bir lezzet için, meyveleri hazırlarken bir gece önceden buzdolabında bekletebilirsiniz. Ayrıca, farklı otlar (örneğin, kekik veya biberiye) ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. İçeceğin şekerli olması için bal miktarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketilmesi gereken bir içecektir. Isıtılması lezzetini kaybettirebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz. Bu, tarifi vegan dostu hale getirecektir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!