Yaz sıcaklarında ferahlatıcı ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için, meyve ve otların mükemmel uyumunu yakalayan bu serinletici içecek tarifleri idealdir. Hem lezzetli hem de vitamin deposu olan bu içecekler, yaz sofralarını renklendirecek ve günün yorgunluğunu atmanıza yardımcı olacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) taze veya dondurulmuş çilek
- 1 su bardağı (200 ml) taze veya dondurulmuş frambuaz
- 1 su bardağı (200 ml) taze veya dondurulmuş böğürtlen
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze fesleğen yaprağı
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı bal (veya agave şurubu)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
Malzemelerin Hazırlığı
Çilek, frambuaz ve böğürtlenleri iyice yıkayıp, yapraklarını ayırın. Büyük bir tencerede veya karıştırma kabında, nane ve fesleğen yapraklarını hafifçe ıslatın ve ardından 10 saniye kadar çok kısa süreliğine blenderdan geçirin. Bu, otların aromasını suya geçirmelerine yardımcı olacaktır. Limonu sıkın ve balı ayrı bir kaseye alın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Büyük bir karıştırma kabında, soğuk su, limon suyu ve balı karıştırın. Balın tamamen erimesini sağlayın.
- Hazırladığınız otlu suyu süzgeç kağıdı veya ince bir tülbent yardımıyla süzün. Bu, otların posasını ayırarak içeceğin daha temiz olmasını sağlar.
- Süzülmüş otlu suyu soğuk su karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çilek, frambuaz ve böğürtlenleri blenderdan geçirin. Püre kıvamına gelene kadar çekin.
- Meyve püresini içeceğe ekleyin ve karıştırın.
- İçeceği buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
İçeceği buz dolu bardaklara dökün. Üzerini taze meyvelerle (çilek, frambuaz, böğürtlen) ve nane veya fesleğen yapraklarıyla süsleyin. İsteğe bağlı olarak, bir dilim limon veya лайм ekleyebilirsiniz. Servis yaparken soğuk tüketilmesi önemlidir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, meyveleri hazırlarken bir tutam taze zencefil ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için meyve püresinin yanı sıra birkaç adet hela veya yaban mersini de ekleyebilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, meyvelerin tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi önerilir. Vegan bir alternatif için bal yerine agave şurubu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan bal miktarına ve meyve çeşitliliğine göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması ve içeceğin soğutulması dahil yaklaşık 30-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk tüketilmesi gereken bir içecektir. Isıtılması lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!