Yaz aylarının sıcaklarında ferahlatıcı ve lezzetli bir içecek hazırlamak, hem kendinizi şımartmak hem de misafirlerinizi ağırlamak için harika bir yoldur. Bu tarif, taze meyvelerin ve otların mükemmel uyumunu yakalayan, geleneksel Türk mutfağının modern bir yorumudur. Hem hafif hem de doyurucu bu içecek, yazın serin serin keyfini çıkarmanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) çilek
- 1 su bardağı (200 ml) böğürtlen
- 1/2 su bardağı (100 ml) yaban mersini
- 1/2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı bal (veya agave şurubu)
- 1 su bardağı (240 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) fesleğen yaprağı
- 1 adet salatalık (küçük parçalar halinde)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Böğürtlenleri dikkatlice yıkayıp fazla suyunu süzün. Yaban mersinlerini aynı şekilde yıkayın. Nane ve fesleğen yapraklarını ayıklayıp hafifçe yıkayın ve kurulayın. Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tüm meyveleri ve otları hazırladıktan sonra buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Büyük bir karıştırma kabına su ekleyin.
- Suya limon suyunu ve balı ekleyip karıştırın. Balın tamamen erimesini sağlayın.
- Hazırladığınız tüm meyveleri ve otları karıştırma kabına ekleyin.
- Salatalık küplerini de karışıma ekleyin.
- Muddage veya blender kullanarak tüm malzemeleri pürüzsüz hale getirin. İstenirse daha sulu bir kıvam için daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- İçeceği bir süzgeçten geçirin. Bu, meyve posasının ayrılmasını sağlayacak ve daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlayacaktır.
- İçeceği servis bardaklarına paylaştırın.
- Servis yaparken üzerine taze nane veya fesleğen yaprakları serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servi
Bu ferahlatıcı içecek, buzlu bardaklarda servis edilir. İçecek oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutulmuş olarak tüketilebilir. Sunum için şık bardaklar tercih edebilir ve üzerine meyve dilimleri ekleyebilirsiniz. Yanında hafif salatalar veya meze olarak sunulması idealdir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, meyveleri hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında bekletmek faydalı olacaktır. Ayrıca, farklı otlar ekleyerek (örneğin, kekik veya maydanoz) kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. İçeceği daha yoğun bir lezzet için, bazı meyveleri (örneğin, çilek veya böğürtlen) önceden hafifçe ısıtıp soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre kalori değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Meyveleri hazırlamak ve içeceği blenderdan geçirmek için geçen süredir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, meyvelerin tadı zamanla değişebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketildiği için tekrar ısıtılmaması önerilir. Isıttığında lezzeti ve yapısı bozulabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!