Yaz aylarının sıcağında ferahlatıcı ve lezzetli bir içecek hazırlamak, hem vücudu serinletmek hem de damakları şenlendirmek için harika bir yoldur. Bu tarif, taze meyvelerin ve otların uyumunu mükemmel bir şekilde yakalayan, geleneksel Türk mutfağının modern bir yorumudur. Hem görsel olarak çekici hem de sağlıklı bu içecek, yaz sofralarının vazgeçilmezi olacaktır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) karışık taze mevsim meyvesi (çilek, frambuaz, böğürtlen, vişne vb.)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı (960 ml) soğuk su
- Buz küpleri
Malzemelerin Hazırlığı
- Meyveleri iyice yıkayın ve çilek, böğürtlen gibi büyük olanların saplarını temizleyin.
- Nane ve fesleğen yapraklarını dikkatlice yıkayıp kurulayın. Yaprakları saplarından ayırın.
- Limon suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- Meyveleri, nane yapraklarını ve fesleğen yapraklarını bir blender kabına alın.
- İyice püre haline gelene kadar blender’da çekin.
- Püre kıvamına gelen karışıma limon suyunu ve balı (kullanıyorsanız) ekleyin.
- Soğuk suyu ekleyip karıştırın.
- İçeceği bardaklara doldurun ve üzerine bol buz küpleri ekleyin.
- Servis yapmadan önce 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
Sunum ve Servi
Bu ferahlatıcı içecek, soğuk olarak servis edilir. Şık bardaklarda sunmak ve üzerine birkaç taze meyve veya nane yaprağı ile süslemek görsel olarak çekiciliğini artırır. Yanında hafif salatalar veya Türk kahvaltısı ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, meyveleri hazırladıktan sonra 30 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Ayrıca, farklı otlar (biberiye, kekik) ekleyerek de farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Bal yerine agave şurubu veya pekmez de kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, meyve püresinin bir kısmını ayırıp üzerine ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal veya akçaağaç şurubu miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, meyvelerin renginin değişebileceğini unutmayın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketilmesi gereken bir içecektir. Isıtılması lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz. Vejetaryen tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!