Meyveli ve Otlu Yaz Serinletici İçecek Tarifleri

Yaz aylarında serinlemek ve ferahlamak için meyve ve otların bir araya geldiği bu içecekler hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Hafif tatları ve doğal aromalarıyla yaz sofralarını süsleyen bu tarifler, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendinizi şımartmanızı sağlayacak.

Malzemelere

4 kişilik

• 1 su bardağı (200 ml) taze veya dondurulmuş çilek
• 1 su bardağı (200 ml) taze veya dondurulmuş frambuaz
• 1 su bardağı (200 ml) taze veya dondurulmuş böğürtlen
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı bal (veya agave şurubu)
• 1 su bardağı (240 ml) su
• 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
• 1/4 su bardağı (60 ml) taze fesleğen yaprağı
• 1/4 su bardağı (60 ml) taze kişniş yaprağı

Malzemelerin Hazırlığı

Çilek, frambuaz ve böğürtlenleri iyice yıkayıp temizleyin. Büyük bir tencerede veya karıştırma kabında nane, fesleğen ve kişniş yapraklarını yıkayıp kurulayın. Limonu sıkın ve balı bir kaseye alın.

Hazırlanışı

1. Tencerede veya karıştırma kabında suyu kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 2 dakika daha kaynatın.
2. Kaynamış suya çilek, frambuaz ve böğürtlenleri ekleyin. Meyveler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Pişen meyveleri ve suyu blender’a alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
4. Püre haline getirdiğiniz meyve karışımını süzgeçten geçirin. Bu işlem, posaların ayrılmasını ve daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlar.
5. Süzülen sıvıya limon suyunu ve balı ekleyin. Karıştırın ve tatlandırın.
6. Taze nane, fesleğen ve kişniş yapraklarından bir tutamını ayırın. İçeceğe ekleyin ve karıştırın.
7. İçeceği buzdolabında en az 30 dakika soğutun.

Sunum ve Servi̇s

Soğuk servis yapın. Şık bardaklara dökün ve üzerine taze meyvelerle veya otlarla süsleyin. İsteğe bağlı olarak buz küpleri ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

İçeceğinize farklı bir lezzet katmak için лайм veya greyfurt suyu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için meyveleri dondurarak kullanabilirsiniz. Otların farklı oranlarda kullanılması da lezzet profilini değiştirebilir. Örneğin, daha yoğun bir nane aroması için nane miktarını artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan bal miktarına göre değişebilir.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.

• Artan yemek nasıl saklanmalı?

  Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Isıtılması önerilmez, lezzetini kaybetme riski vardır.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.

Kapanış

Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!