Yaz sıcaklarında ferahlatıcı ve lezzetli içecekler hazırlamak, hem serinlemek hem de damak zevkine hitap etmek için harika bir yoldur. Bu tarif, mevsimin en güzel meyvelerini ve taze otları bir araya getirerek hem görsel olarak çekici hem de sağlık açısından faydalı bir içecek sunar. Hazırlanması oldukça kolay olan bu serinletici içecekler, yaz sofralarınıza renk katacaktır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) karışık mevsim meyvesi (çilek, frambuaz, böğürtlen vb.)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı bal (veya tercih edilen başka bir tatlandırıcı)
- 1 su bardağı (240 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu (tercihen taze sıkılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Meyveleri iyice yıkayıp çalkalayın. Çilekleri saplarından ayırın. Fesleğen ve nane yapraklarını dikkatlice yıkayıp kurulayın. Meyveleri ve otları daha sonra blender’da kullanmak üzere ayrı kaplarda bekletin. Limon suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Mevsim meyvelerini, nane yapraklarını, fesleğen yapraklarını, balı ve suyu blender’a alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Blender’daki karışımı süzgeç kağıdı veya ince bir tülbent yardımıyla süzün. Bu işlem, meyve posasını ayırarak daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlar.
- Süzülen sıvıya limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- İçeceği buz kalıplarına dökün ve buzdolabında en az 2 saat veya tamamen donana kadar bekletin.
- Servis yapmadan önce buz kalıplarından çıkarın ve bardaklara doldurun.
Sunum ve Servi
Meyveli ve otlu serinletici içecekler, soğuk olarak servis edilir. Şeffaf bardaklarda sunulduğunda içeceğin renkleri göz alıcı bir şekilde sergilenir. Üzerini birkaç tane taze meyve ve nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Yanında hafif salatalar veya mezeslerle birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
İçeceğin tatlılığını damak zevkinize göre ayarlamak için bal miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için, meyveleri hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Farklı otlar (biberiye, kekik) deneyerek özgün lezzetler yaratabilirsiniz. İçeriği daha ferahlatıcı hale getirmek için buz küpleri yerine buzlu meyveler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullandığınız tatlandırıcı miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, donma süresi en az 2 saat gereklidir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 2 saat 20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, buzdolabında saklandığında renk ve lezzetinde hafif değişiklikler olabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içeceğin tekrar ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzeti ve görüntüsü bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!