Yaz aylarında serinlemek için ferahlatıcı ve aromatik meyve ve otlu içecekler hazırlamak hem keyifli hem de sağlıklıdır. Bu tarif, yazın sıcaklarında iç ısıtan ve tazelik katan çeşitli içeceklerin yapımını adım adım anlatmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu içecekler, hem görsel olarak çekici hem de lezzetleriyle damakları şenlendirecektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) taze çilek
- 1 su bardağı (200 ml) taze frambuaz
- 1 su bardağı (200 ml) taze böğürtlen
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı bal (veya tasteye göre)
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1 demet nane yaprağı
- 1 demet fesleğen yaprağı
- 1 salatalık (rendelenmiş)
- 100 ml soda veya gazlı su (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri, frambuazları ve böğürtlenleri dikkatlice yıkayıp saplarını ayırın. Salatalığı soyup rendeleyin. Nane ve fesleğen yapraklarını ayıklayıp hafifçe yıkayın ve kurulayın. Tüm meyveleri ve otları hazırladıktan sonra diğer adımlara geçebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Bir karıştırma kabında çilekleri, frambuazları, böğürtlenleri, limon suyunu ve balı karıştırın. Meyvelerin suyunu salıcak şekilde bırakın.
- Ayrı bir kapta suyu ısıtın. Su kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve nane ve fesleğen yapraklarını ekleyip 5 dakika demlenmeye bırakın.
- Demlenen suyu süzün ve soğumaya bırakın.
- Rendelenmiş salatalığı meyve karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Soğuyan otlu suyu meyve karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, içeceği servis ederken soda veya gazlı su ile karıştırın.
- Servis için buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
İçeceği buz dolu bardaklara servis edin. Üzerini taze meyveler, nane yaprakları veya fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Serin ve ferahlatıcı bir içecek olarak yaz öğle yemekleri veya piknikler için idealdir.
Püf Noktası
İçeceğin lezzetini artırmak için, meyveleri hazırlarken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, bal yerine ahududu şurubu kullanabilirsiniz. İçeceği daha uzun süre taze tutmak için, meyveleri ve otları ayrı ayrı saklayıp servis öncesinde karıştırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu içecek kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır. Kullanılan bal miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-30 dakika olup, soğutma süresi eklenince toplamda 1 saat civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan içeceği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak, otların tazeliği azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu içecek soğuk olarak tüketilmesi gereken bir içecektir. Isıtılması lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!