Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü için idealdir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, hazırlaması keyifli ve çeşitli dolgu seçenekleriyle kişisel yaratıcılığa olanak tanır. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile farklı dolgular hazırlamanın pratik bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Yumurta: 2 adet
- Şeker: 1/2 su bardağı (100 g)
- Tereyağı: 100 g (oda sıcaklığında)
- Kabartma tozu: 1 paket (10 g)
- Tuz: 1/4 çay kaşığı
- **Farklı Dolgular İçin:**
- Çikolatalı Dolgu: 100 g bitter çikolata, 50 g krema
- Meyveli Dolgu: 200 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 2 yemek kaşığı şeker
- Vanilyalı Dolgu: 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını açarak kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayıp un karışımına ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak ufalayın.
- Sütü, yumurtaları ve şekeri ayrı bir kapta çırpın.
- Yavaş yavaş sıvı karışımı unlu karışıma ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Farklı dolgular için meyveleri yıkayıp doğrayın. Çikolatayı küçük parçalar halinde kesin.
Hazırlanışı
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- İsteğe bağlı olarak yuvarlak veya şekilli kalıplarla hamurdan mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- **Çikolatalı Dolgu:** Kremayı ısıtın ve çikolata parçaları eriyene kadar karıştırın.
- **Meyveli Dolgu:** Meyveleri şekerle birlikte küçük bir tencerede kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
- **Vanilyalı Dolgu:** Sütü, şekeri ve vanilyayı bir tencerede ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Mini pastaların üzerine hazırladığınız dolguları paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra tepside bir süre soğutulur. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı renklerde şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
- Hamurun daha çıtır olması için, açmadan önce streç filmle sarıp buzdolabında daha uzun süre (1 saat) dinlendirebilirsiniz.
- Farklı dolgu seçenekleri için tariflerdeki şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Mini pastaları cam kavanozlar veya şık tabaklarda sunarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
- Kalan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgu türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!