Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin oldukları için özel günler, piknikler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek seferde tüketmek için uygun olup, çeşitli tatlarda sunulabilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, klasikleşmiş bir mini pasta tarifidir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 100 g bitter çikolata (küp küp doğranmış)
- 50 g fındık (itezli)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Kabartma tozunu, tuzu ve şekeri unun ortasına ekleyin.
- Sütü, sıvı yağı, yumurtaları ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın.
- Fındıkları çatalla hafifçeแตกlayın.
- Çikolatayı küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyerek, elinizle veya bir mikserle karıştırın. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha serpin ve hafifçe unlayın. İncecik açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Hamurların üzerine çikolata parçacıklarını ve fındıklarını serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mini pastaları tepside birkaç dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Üzerini pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa süt ekleyebilir, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin. Fırınların farklılık gösterebileceğini unutmayın.
- Fındıkların ve çikolatanın kalitesi pastanın lezzetini doğrudan etkiler. Kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.
- Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklarsanız 5 güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yukarıda belirtilen şekilde vegan ve vejetaryen uyarlamaları mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!