Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Farklı dolgu ve kaplama seçenekleriyle kişisel zevklere göre uyarlanabilirler. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- 200 g krem peynir
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g çilek (doğranmış)
- 50 g vişne (ekşi veya tatlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını açarak şeker ve tuzu ekleyin. Soğuk rendelenmiş tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla unla karıştırarak iri kırıntılar elde edin. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Krem peyniri oda sıcaklığına getirip pürüzsüz hale getirin. Pudra şekerini vanilya özütü ile karıştırın. Çilekleri ve vişneleri doğrayın.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. İstenilen boyutlarda (yaklaşık 5 cm çapında) yuvarlaklar kesin.
- Kesilen hamur toplarını yağlı kağıt serili mini kek kalıplarına yerleştirin. Hamurun tabanını hafifçe bastırın.
- Hamurun üzerine çatalla birkaç yer açın.
- Krem peynirini pürüzsüz hale getirdiğiniz kapta pudra şekeri ve vanilya özütü ile karıştırın.
- Mini pastaların içine krem peynir harcından koyun.
- Üzerine doğranmış çilek ve vişneleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini taze çileklerle veya pudra şekeri serpip süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde meyveler kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Krem peynir harcına bir miktar limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Pastaları hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmeniz önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt, tereyağı yerine bitkisel yağ ve krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!