Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından idealdir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, hazırlaması da oldukça keyiflidir. Bu tarif, farklı tatlarda mini pastalar hazırlamanın temel prensiplerini ve püf noktalarını sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (5 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Vanilya özütünü hazırlayın. Kullanacağınız meyveleri (çilek, böğürtlen, vişne vb.) yıkayıp kurulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Kuru malzemeleri hazırlamak, hamurun daha homojen olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elenmiş un, kabartma tozu ve tuz karışımını azar azar ekleyerek karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyin.
- Hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Sadece malzemeler birleşinceye kadar karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş mini kek kalıplarına yerleştirin. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları altın rengi olunca fırından çıkarın.
- Pastaları fırında soğutun. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında servis edin. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Hamura farklı aromalar katmak için limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Pastaların daha nemli olması için içine biraz süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Kalıpları yağlamak, pastaların kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!