Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin oldukları için özel günler, davetler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde farklı tatları denemek ve sunumları çeşitlendirmek mümkün olur. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek çeşitli mini pasta seçeneklerini sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk), 50 g toz şeker, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı süt, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz
- Farklı Dolgular İçin:
- Çikolatalı Dolgu: 100 g bitter çikolata, 50 ml krema
- Fındıklı Dolgu: 50 g dövülmüş fındık, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı süt
- Meyveli Dolgu: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp un karışımına ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayın. Toz şeker ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyip sütü de ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Çikolatalı Dolgu: Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kremayı bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. Isınan kremayı çikolatanın üzerine dökün ve çikolata eriyene kadar karıştırın. soğumaya bırakın.
Fındıklı Dolgu: Dövülmüş fındığı, şekeri ve sütü bir kapta karıştırın.
Meyveli Dolgu: Karışık meyveleri doğrayın ve şekeri ekleyip hafifçe karıştırın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Kalem veya yuvarlak bir matka yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta kalıplarını yağlayın ve pasta hamurunu yerleştirin. Hamurun tabanına çatalla delikler açın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pastaları yaklaşık 12-15 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen mini pastaları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan mini pastaların iç kısımlarını hazırladığınız dolgularla doldurun.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde mini pastaları bir sunum tabağında düzenleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Pasta hamurunu hazırlarken tereyağının soğuk olması, hamurun daha çıtır olmasını sağlar. Dolgular için kullanacağınız meyvelerin mevsiminde olanlarını tercih edin. Mini pastaların daha kolay şekil alması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Farklı dolgu çeşitleri kullanarak mini pastalarınızı kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, vişne püresi veya kayısı reçeli de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu türüne göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!