Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın temel adımlarını ve püf noktalarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtayı ve sıvı yağı ayrı bir kapta çırpın. Sütü vanilya özütü ile karıştırın. Yumurtalı karışıma sütü ekleyip karıştırın.
Meyve veya reçel dolgusu için: Seçtiğiniz meyveleri doğrayın. Reçel kullanıyorsanız, oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Eleyerek karıştırılan un karışımını bir kaba alın.
- Ayrı bir kapta şeker, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Sıvı yağ, yumurta ve vanilya özütünü şekerli karışıma ekleyip çırpın.
- Sütü ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Mini pasta kalıplarının yarısını hazırlanan karışımla doldurun. Kalıpların yarısını dolana kadar doldurun.
- Üzerlerine meyve veya reçel dolgusunu ekleyin.
- Kalan kalıpları da aynı şekilde doldurun.
- Pastaları 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunmak idealdir.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olmasını sağlamak için karışımı çok fazla karıştırmayın. Dolguyu çok fazla kullanmaktan kaçının, aksi takdirde pastalarınız karışabilir. Farklı lezzetler için farklı meyveler veya reçeller deneyebilirsiniz. Örneğin, çilek, böğürtlen, vişne veya kayısı kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgunun türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığında ertesi güne kalabilir. Isıtmak yerine oda sıcaklığında bekletmek daha iyi bir lezzet sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş elma veya 1 yemek kaşığı chia tohumunu suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!