Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis açısından pratik bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, farklı tatlar ve dolgularla kişiye özel hale getirilebilir. Bu tarif, temel bir pasta hamurundan hazırlanıp çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pastaların yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Yumurta: 2 adet
- Şeker: 1/2 su bardağı (100 g)
- Tereyağı: 100 g (oda sıcaklığında)
- Kabartma tozu: 1 paket (10 g)
- Tuz: 1/4 çay kaşığı
Dolgular için:
- Reçel: 1 su bardağı (çeşitli aromalar)
- Çikolata kreması: 1 su bardağı (hazır veya ev yapımı)
- Meyve püresi: 1 su bardağı (çilek, böğürtlen vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Reçeli, çikolata kremasını veya meyve püresini kullanmaya hazır hale getirin. Meyve püresi kullanılıyorsa, püre kıvamını kontrol edin ve gerekirse biraz daha pişirin.
Hazırlanışı
- Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, yumurta ve şekeri çırpın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını sütlü karışıma ekleyip eritin.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine pasta şekillerini dizin.
- Pasta şekillerinin üzerine hazırladığınız dolguları paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastaları fırından çıkarıp tepside soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı renklerde şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Tipik olarak kahve veya çay eşliğinde servis edilirler. Sunum için şık bir tabak veya kürdanlar kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha kabarık olması için sütü ılıklaştırın. Dolguları hazırlarken taze meyveler kullanmak lezzetini artırır. Mini pastaları hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel sütler ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgunun türüne göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika gerektirir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel sütler, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için dolgularda et ürünü bulunmayan seçenekler tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!