Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından çeşitli oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük porsiyonları sayesinde denemeler için mükemmeldirler ve yaratıcılığınızı konseptlerinizi yansıtabileceğiniz bir alan sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- İsteğe bağlı: Çikolata parçacıkları, meyveler, fındık, ceviz
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabında bekletin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve soğuk suyu havuzun içine ekleyin. Tuzunu da ekleyin. Tereyağını küp küp doğrayın.
Mise en place olarak, meyveleri yıkayıp doğrayın. Çikolata parçacıklarını, fındığı ve cevizi hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma tereyağını ekleyin. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak iri parçalar halinde ufalayın. Karışım kaba galeta unu kıvamına gelmeli.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başlayacaktır. Hamuru çok fazla yoğurmayın, sadece bir araya getirin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta hamurlarını kesin.
- Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Hamurları kalıplara yerleştirin.
- Üzerlerine istediğiniz malzemeleri (çikolata parçacıkları, meyveler, fındık, ceviz) serpiştirin.
- Pastaları 12-15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir eşlik ederler. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını mutlaka soğuk kullanın. Hamuru çok fazla yoğurmak pasta kalitesini düşürebilir, bu yüzden sadece bir araya getirmeye özen gösterin. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya vanilya ekleyebilirsiniz. Artan pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken düşük ısıda (150°C) kısa süre ısıtmak, pastaların kurumasını önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir uyarlama için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı vb.) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlamada herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli mini pastalar hazırlamanızı dileriz!