Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü sağlayan harika bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın basit ve lezzetli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
İç Harcı İçin:
- 100 g vişne (çekirdeği çıkarılmış)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı su
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Vişneleri ayıklayın ve bir kaseye alın. Nişastayı ve suyu birleştirerek şerbet hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Karışım kaba galeta unu gibi olmalı.
- Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru çok fazla yoğurmayın, sadece bir araya getirin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta kalıplarını yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Vişneleri, şekeri, nişastayı ve suyu bir tencerede karıştırın. Orta ateşte kaynatın ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Her bir mini pastanın üzerine vişne harcından bir miktar koyun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra biraz soğuyup ılıkken servis edilir. Üzerini pudra şekeri veya taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya çay ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Vişne harcının kıvamı çok koyu olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Farklı meyveler (çilek, böğürtlen) veya kuru meyveler (kayısı, kuru üzüm) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!