Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, farklı lezzetlerle hazırlanan minyatür pastaların yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- İsteğe bağlı: Çikolata, meyve, krem şanti, fındık, ceviz vb.
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve şeker, tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçalar halinde topaklanmasını sağlayın. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak kullanacağınız malzemeleri (çikolata parçaları, meyve dilimleri, doğranmış fındık vb.) hazırlayın.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen daireleri yağlı kağıt serilmiş mini kek kalıplarının içine yerleştirin.
- Hamur toplarını çatalla delin, bu şekilde kabarık olmalarını engelleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mini pastaları soğutun.
- İsteğe bağlı olarak krem şanti, meyve dilimleri, çikolata sosu veya fındıkla süsleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde pastaları bir araya getirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Mini pastaların daha eşit pişmesi için aynı kalınlıkta kesmeye dikkat edin. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya vanilya ekleyebilirsiniz. Krem şanti yerine mascarpone peyniri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!