Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis edilmesi kolay tatlılar olup, özel günler veya misafir ağırlamaları için idealdir. Farklı lezzetlerde ve şekillerde hazırlanabilen bu küçük pastalar, hem yaratıcılığınızı konuşturmanıza hem de damak zevkinize uygun seçenekler sunmanıza olanak tanır. Bu tarif, temel bir pasta hamurundan yapılmış, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış), 50 g pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı süt, 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Dolgular İçin:
- Çikolatalı Dolgu: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
- Fındıklı Dolgu: 50 g iri kıyılmış fındık, 2 yemek kaşığı toz şeker
- Meyveli Dolgu: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru İçin: Un ve pudra şekerini bir karıştırma kabında eleyin. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak topaklanmayan bir kıvam elde edin. Yumurtayı, sütü ve vanilya özütünü ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Çikolatalı Dolgu İçin: Bitter çikolatayı ve kremayı bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Ara sıra karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Fındıklı Dolgu İçin: İri kıyılmış fındığı ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
Meyveli Dolgu İçin: Karışık meyveleri ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş mini kek kalıplarının üzerine yerleştirin. Hamurun kenarlarını kalıplara bastırarak düzgün bir şekilde oturtun.
- Pasta hamurunun üzerine çatalla birkaç yer açın.
- Kalıpların içine hazırladığınız dolguları paylaştırın.
- Pasta hamurunu 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mini pastaları kalıplardan dikkatlice çıkarın ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, taze meyvelerle veya bir kaşık krema ile süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde pastaları bir araya getirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolguları hazırlarken meyvelerin sulu olmasını önlemek için şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Farklı dolgu seçenekleri için farklı meyveler, kuruyemişler veya reçeller deneyebilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, servis öncesinde hafifçe ısıtarak veya soğuk olarak sunabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içermektedir. Dolgunun içeriğine göre bu miktar değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Mini pastalar ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar servis edilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!