Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek kişilik porsiyonlar hazırlamak ve farklı lezzetlerle denemeler yapmak kolaylaşır. Bu tarif, temel pasta hamurunu kullanarak hazırlanan, çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- เยşi yağ: 100 g
- Şeker: 1/2 su bardağı (100 g)
- Yumurta: 2 adet
- Kabartma tozu: 1 paket (10 g)
- Tuz: 1/4 çay kaşığı
- Dolgular: (İstenilen lezzete göre seçim yapınız)
- Reçel: 1 su bardağı (çeşitli aromalar)
- Ceviz Peyniri: 150 g
- Çikolata Sosu: 1 su bardağı
- Meyve (çilek, böğürtlen, vişne): 1 su bardağı
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Kabartma tozunu ve tuzu unun üzerine ekleyip karıştırın.
- Sütü oda sıcaklığına getirin. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
- Dolgularınızı hazırlayın. Reçeli ısıtın, cevizi peyniri pürüzsüz hale getirin, çikolata sosunu hazır bulundurun ve meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Unun ortasına sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. Ardından yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Tereyağını küçük parçalar halinde hamura ekleyin ve tüm tereyağı eriyene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz un veya süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta şekillerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Mini pastaların üzerine istediğiniz dolguları yayın. Reçel için pastanın ortasına bir miktar sürün. Ceviz peyniri için pürüzsüz bir şekilde yayın. Çikolata sosu için üzerine gezdirin. Meyveleri ise pastaların üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra fırında biraz soğuması bırakılır. İstenirse üzerine pudra şekeri serpilerek veya farklı renklerde şekerlemelerle süslenerek servis edilebilir. Oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapmak en iyisidir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Mini pastaların daha çıtır olmasını isterseniz, hamur açtıktan sonra üzerlerine hafifçe keskin bir bıçakla desenler çizebilirsiniz. Farklı lezzetler için dolguları karıştırabilir veya kendi tariflerinizi oluşturabilirsiniz. Pastaların tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3 gün kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta, kullanılan dolguya bağlı olarak yaklaşık 80-120 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 30 dakika, pastaların pişirilmesi ise yaklaşık 20 dakika sürer. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 50 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtmak, çıtırlığını geri kazandırmaya yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için dolgularda et ürünü bulunmayan seçenekler tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!