Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran lezzetli atıştırmalıklardır. Özellikle misafir ağırlamada veya çocukların beğenisini kazanmak için idealdir. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın pratik ve başarılı bir yoludur.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya (5 g)
- Krem İçin: 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1/2 çay kaşığı vanilya
- Üzeri İçin (isteğe bağlı): Çikolata rendesi, meyve dilimleri, ceviz
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını açarak üzerine kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayın.
- Yumurtaları ayrı bir kasede hafifçe çırpın.
- Sütü ve vanilyayı bir başka kasede karıştırın.
- Krem için süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı ayrı bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Üzeri için kullanmak istediğiniz meyveleri dilimleyin ve cevizleri dövün.
Hazırlanışı
- Un karışımının içine tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırın. Ele yapışkan bir kıvam elde edin.
- Yumurtaları ve sütü ekleyip hızlıca karıştırın. Hamuru toparlayın ve fazla yoğurmayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Bir bardak veya yuvarlak bir kalıp kullanarak da açabilirsiniz.
- İstenilen büyüklükte yuvarlaklar kesin.
- Mini kek kalıplarını yağlayın ve unlayın. Kesilen hamur yuvarlaklarını kalıplara yerleştirin.
- Kek kalıplarındaki hamurların üzerine çatalla birkaç tane delik açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kekler fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Krem için hazırladığınız karışımı bir tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen kekleri kalıplardan çıkarın ve soğuk bir bez üzerine dizin.
- Keklerin üzerine sıcak kremi gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata rendesi, meyve dilimleri ve dövülmüş ceviz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya tepsi kullanabilirsiniz. Farklı renklerde meyvelerle süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için açarken çok ince açmaya özen gösterin. Krem için kullandığınız sütü daha zengin bir tat için tam yağlı süt tercih edebilirsiniz. Farklı lezzetler için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, tarçın vb.) ekleyebilirsiniz. Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 120-150 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini yitirmez. Mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtarak tekrar servis edebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!