Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 200 g un
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Çikolata parçacıkları, meyveler, fındık
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtaları ayrı bir kasede hafifçe çırpın. İsteğe bağlı olarak meyveleri doğrayın, fındığı öğütün veya çikolata parçacıklarını hazırlayın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya özütünü ekleyin.
- Eleyerek karıştırılmış unlu karışımı azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlak şekil verin.
- Şekillendirdiğiniz hamur toplarını kalıplara yerleştirin.
- Üzerlerine isteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları, meyveler veya fındık serpiştirin.
- Mini pastaları 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile idealdir. Üzerine pudra şekeri serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok katıysa biraz süt ekleyebilirsiniz. Pastaların daha kabarık olmasını sağlamak için hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!