Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis aşamasında kolaylık sağlayan, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Farklı lezzetlerde hazırlanabilen bu küçük pastalar, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir yoldur. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile hazırlanmış, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- Hamur için: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk), 50 ml soğuk su, 1/4 çay kaşığı tuz
- Dolgular için: 100 g reçel (çilek, vişne vb.), 50 g krem peynir, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/2 limonun rendesi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp unun ortasına ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak leche kıvamına getirin. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Reçeli bir rende yardımıyla püre haline getirin. Krem peyniri bir kapta pudra şekeri ve limon rendesi ile pürüzsüz hale getirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini mini pasta kalıplarının üzerine yerleştirin ve kenarlarına bastırarak şekil verin.
- Hamurun üzerine bir çay kaşığı kadar reçel yerleştirin.
- Reçelin üzerine bir çay kaşığı kadar krem peynir harcından ekleyin.
- Mini pastaları 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra biraz soğuyup ılıkken servis edilir. Üzerini isteğe bağlı olarak bir tutam pudra şekeri veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde dolgular kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Mini pastaları şık bir servis tabağında sunmak, sunumun değerini artırır.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Dolgular için farklı reçel ve krem peynir çeşitleri deneyerek kendi damak zevkinize uygun lezzetleri keşfedebilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgunun içeriğine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması ve dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, krem peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için dolgular vegan seçeneklerle değiştirilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!