Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü için idealdir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu küçük lezzetler, farklı tatlar ve dolgularla kişiye özel olarak hazırlanabilir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Çikolata parçacıkları, meyve dilimleri, fındık kırıkları (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Yumurtayı da buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına bırakın.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Meyve dilimlerini ve fındık kırıklarını hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yumurtayı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, tüm malzemeler birleşene kadar düşük hızda karıştırın. Hamur ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru bir bezle örtüp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar hazırlayın.
- Hazırladığınız mini pasta toplarını yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Üzerlerine isteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları, meyve dilimleri veya fındık kırıkları serpiştirin.
- Mini pastaları 12-15 dakika kadar, üzeri hafifçe altın rengine dönene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Farklı renklerde meyvelerle süslenerek görsel bir şölen yaratılabilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Mini pastaların daha kabarık olması için hamuru buzdolabında dinlendirmek önemlidir. Hamurun kıvamı çok katıysa, bir miktar süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Farklı aromalar için hamura limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Pastaların daha lezzetli olması için üzerine farklı soslar (çikolata sosu, ballı sos) gezdirilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Ancak, ısıtıldığında dokuları biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!