Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis açısından kolay olan, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Farklı lezzetlerde hazırlayabileceğiniz bu küçük lezzetler, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir yoldur. Bu tarif, temel bir pasta hamurundan hazırlanmış, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 25 g pudra şekeri, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı soğuk su, Bir tutam tuz
- Dolgular İçin: 50 g reçel (çilek, vişne veya tercihine göre), 30 g krem peynir, 1 yemek kaşığı bal, 10 g rendelenmiş bitter çikolata, 10 g kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru İçin: Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla karıştırarak topaklı bir kıvam elde edin. Pudra şekerini, yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dolgular İçin: Reçeli oda sıcaklığına getirerek pürüzsüz hale getirin. Krem peyniri bir kapta bal ile karıştırın. Bitter çikolatayı rendeleyin ve kuru üzümü ıslatın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini mini pasta kalıplarının üzerine yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
- Pasta hamurunun üzerine bir çay kaşığı kadar reçel yayın.
- Reçelin üzerine bir miktar krem peynir harcı sürün.
- Rendelenmiş bitter çikolata ve ıslatılmış kuru üzümü üzerine serpiştirin.
- Mini pastaları 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra kalıplardan dikkatlice ayırın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir bardak çay veya kahve ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam pudra şekeri serpebilir veya farklı renklerde reçellerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolgular için farklı meyveler veya fındık, ceviz gibi malzemeler kullanabilirsiniz. Mini pastaların daha lezzetli olması için dolguları hazırladıktan sonra buzdolabında 15 dakika bekletebilirsiniz. Pastaları saklamak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu malzemelerine göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip servis yapabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta sarısı yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için dolgular ve malzemeler konusunda herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!