Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis açısından pratik bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya küçük atıştırmalıklar için idealdir. Farklı lezzetlerde hazırlayabileceğiniz bu minyatür lezzetler, sunumunuzu zenginleştirecek ve damak zevkinize hitap edecektir.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12 kişilikServis eder.
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 120 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- İç harcı için:
- 150 g reçel (çilek, vişne veya tercih ettiğiniz başka bir çeşit)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabında bekletin. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve soğuk suyu havuzun içine ekleyin.
Hazırlanışı
1. Un, şeker ve tuzu bir hamur kalıbında karıştırın.
2. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçalar halinde un haline getirin.
3. Yumurta ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin.
4. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
6. Bir bardak veya yuvarlak bir kalıp kullanarak hamurdan daireler kesin.
7. Hamur dairelerinin ortasına bir çay kaşığı kadar reçel koyun.
8. Daireleri yarım ay şeklinde katlayın ve kenarlarını sıkıca kapatın.
9. Mini pastaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri veya ince kıyılmış ceviz ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. İç harcını damak zevkinize göre farklı reçellerle veya meyve püfleriyle değiştirebilirsiniz. Pastaların daha renkli görünmesi için iç harcına renkli meyveler ekleyebilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirmeniz yeterlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. İç harcının türüne göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi ve pişirme süresi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için tarif olduğu gibi uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!